Bircheri müsli
(ühele)
1 keskmine Granny Smith õun
45 grammi gluteenivaba täisterakaerahelbe müslit kuivatatud datlite, õunte, rosinate ja päevalilleseemnetega (Provena) või gluteenivabasid täisterakaerahelbeid (Provena)
5 grammi chia seemneid
5 grammi koorimata kanepiseemneid
1,5-2dl mandli-, kookose- või sojapiima
7 mandlit
jahvatatud kaneeli ja kardemoni
soovi korral 1-2 tl agaavisiirupit
mustikaid
Mandlite leotamine (valikuline): Vala mandlitele õhtul kraanisoe vesi peale, hommikul loputa mandlid puhta vee all ning soovi korral eemalda sõrmede abil mandli ümber olev pruun koor.
Vala kaussi kaerahelbed, chia- ja kanepiseemned, kaneel ja soovi korral ka kardemon, lisa piim. Lase seista 10 minutit. Riivi jämeda riiviga õun ning sega see kaerahelveste hulka. Lisa segule poolitatud ning leotatud-kooritud mandlid. Kui soovid magusamat hommikusööki, siis lisa ka agaavisiirupit. Serveeri värskete mustikatega.
esmaspäev, 17. august 2015
neljapäev, 19. veebruar 2015
Talvine vitamiinisalat idude, apelsini ja röstitud kikerhernestega.
Talvine vitamiinisalat
(ühele)
suur peotäis salatilehtede segu
3 spl rohelistest läätsedest idandatud idusid
2 spl karriga röstitud kikerherneid
1/2 apelsini
Haki salat suupäraseks, lõika 3 viilu apelsinist väiksemateks tükkideks. Aseta taldrikule salatilehtede segu, idud, kikerherned ja tükeldatud apelsin. Pigista segule peale teine osa apelsinist ning sega. Head isu!
Röstitud kikerherned
400 grammine purk konservkikerherneid
1 kuhjaga spl karri maitseainesegu (rohelise-kollase karri segu)
kvaliteetset oliiviõli
Kuumuta ahi 180 kraadini. Loputa kikerherned jooksva vee all ning jäta sõelale nõrguma. Kuivata köögipaberiga liigne vesi ning aseta kikerherned ühekordse kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lisa kikerhernestele maitseained ning õli, hõõru käega segu laiali. Rösti ahjus 180 kraadi juures 30-40 minutit. Naudi kerge snäkina või lisa salatile.
(ühele)
suur peotäis salatilehtede segu
3 spl rohelistest läätsedest idandatud idusid
2 spl karriga röstitud kikerherneid
1/2 apelsini
Haki salat suupäraseks, lõika 3 viilu apelsinist väiksemateks tükkideks. Aseta taldrikule salatilehtede segu, idud, kikerherned ja tükeldatud apelsin. Pigista segule peale teine osa apelsinist ning sega. Head isu!
 |
| Talvine vitamiinisalat |
Röstitud kikerherned
400 grammine purk konservkikerherneid
1 kuhjaga spl karri maitseainesegu (rohelise-kollase karri segu)
kvaliteetset oliiviõli
Kuumuta ahi 180 kraadini. Loputa kikerherned jooksva vee all ning jäta sõelale nõrguma. Kuivata köögipaberiga liigne vesi ning aseta kikerherned ühekordse kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lisa kikerhernestele maitseained ning õli, hõõru käega segu laiali. Rösti ahjus 180 kraadi juures 30-40 minutit. Naudi kerge snäkina või lisa salatile.
Kookosene kinoa-kikerherne karri köögiviljade ja shampinjonidega
Kookosene kinoa-kikerherne karri köögiviljade ja shampinjonidega
(viiele)
150 grammi kinoad
1 keskmine suvikõrvits
1 suur porgand
1 keskmine mugulsibul
5 küüslauguküünt
200 grammi shampinjone
400 grammine purk konservkikerherneid
400 grammi 17% kookospiima
1 spl rohelise karri pastat
1 spl karri maitseaine segu (kasutasin rohelise-kollase karri segu)
oliiviõli
meresoola
Vala kinoa sõelale ning loputa korralikult jooksva vee all. Pane kinoa soolaga maitsestatud vette ning keeda 15 minutit, seejärel kurna ning jäta sõelale nõrguma. Puhasta sibul, küüslauk, porgand. Haki sibul, lõika küüslaugu küüned pooleks ning lõika shampinjonid ratasteks. Kuumuta pannil õli ning prae seened koos sibula ja küüslauguga. Maitsesta soola ja pipraga. Samalajal lõika porgand õhukesteks ratasteks ning haki suvikõrvits suupärasteks tükkideks, lisa köögiviljad praetud seentele ning voki mõned minutid. Seejärel lisa karripasta ning maitseaine segu, voki paar minutit. Lisa pannile kookospiim, lase keema. Keera kuumust vähemaks ning lase tasasel tulel umbes 10 minutit podiseda. Vala konservkikerherned sõelale, loputa jooksva vee all ning lisa karri roale. Vajadusel maitsesta vähese soolaga. Viimasena lisa toidule kinoa. Serveeri ning naudi!
(viiele)
150 grammi kinoad
1 keskmine suvikõrvits
1 suur porgand
1 keskmine mugulsibul
5 küüslauguküünt
200 grammi shampinjone
400 grammine purk konservkikerherneid
400 grammi 17% kookospiima
1 spl rohelise karri pastat
1 spl karri maitseaine segu (kasutasin rohelise-kollase karri segu)
oliiviõli
meresoola
Vala kinoa sõelale ning loputa korralikult jooksva vee all. Pane kinoa soolaga maitsestatud vette ning keeda 15 minutit, seejärel kurna ning jäta sõelale nõrguma. Puhasta sibul, küüslauk, porgand. Haki sibul, lõika küüslaugu küüned pooleks ning lõika shampinjonid ratasteks. Kuumuta pannil õli ning prae seened koos sibula ja küüslauguga. Maitsesta soola ja pipraga. Samalajal lõika porgand õhukesteks ratasteks ning haki suvikõrvits suupärasteks tükkideks, lisa köögiviljad praetud seentele ning voki mõned minutid. Seejärel lisa karripasta ning maitseaine segu, voki paar minutit. Lisa pannile kookospiim, lase keema. Keera kuumust vähemaks ning lase tasasel tulel umbes 10 minutit podiseda. Vala konservkikerherned sõelale, loputa jooksva vee all ning lisa karri roale. Vajadusel maitsesta vähese soolaga. Viimasena lisa toidule kinoa. Serveeri ning naudi!
 |
| Kookosene kinoa-kikerherne karri köögiviljade ja shampinjonidega |
teisipäev, 3. veebruar 2015
Idandamine klaaspurgi meetodil
Idandamine klaaspurgi meetodil
Idandamiseks on vaja:
2 klaaspurki
marlit/kurnamisriiet
kummi
vett
kvaliteetseid seemneid: läätsed, mungoad, sinepiseemned, kikerherned, lutsern, lambalääts, rõigas, redis, kress, kaer, oder, rukis vms
Asete purgi põhja meelepärased seemned või seemnesegu ning kata need veega. Leota seemneid 6-8 tundi. Aseta purgile kurnamisriie ning kinnita see purgi avale kummiga. Kurna seemnetelt läbi kurnamisriide vesi ning vala läbi kurnamisriide seemnetele uus vesi, loputa ning kurna uuesti. Aseta klaaspurk kurnamisriidega kaetud ava all pool teise purgi peale ning aseta purgid pimedasse kohta. Loputa seemneid 2-3 korda päevas. Idud on valmis 2-4 päevaga.
NB! 1 tl seemneid annab umbes 4 tl idusid.
Idandamiseks on vaja:
2 klaaspurki
marlit/kurnamisriiet
kummi
vett
kvaliteetseid seemneid: läätsed, mungoad, sinepiseemned, kikerherned, lutsern, lambalääts, rõigas, redis, kress, kaer, oder, rukis vms
Asete purgi põhja meelepärased seemned või seemnesegu ning kata need veega. Leota seemneid 6-8 tundi. Aseta purgile kurnamisriie ning kinnita see purgi avale kummiga. Kurna seemnetelt läbi kurnamisriide vesi ning vala läbi kurnamisriide seemnetele uus vesi, loputa ning kurna uuesti. Aseta klaaspurk kurnamisriidega kaetud ava all pool teise purgi peale ning aseta purgid pimedasse kohta. Loputa seemneid 2-3 korda päevas. Idud on valmis 2-4 päevaga.
NB! 1 tl seemneid annab umbes 4 tl idusid.
 |
| Idandamine klaaspurgi meetodil |
Põdraliha hautis
Põdraliha hautis
(viiele)
300 grammi põdrafileed
400 grammi konservkikerherneid
270 grammi porgandeid
150 grammi punast mugulsibulat
150 grammi valget mugulsibulat
150 grammi suvikõrvitsat
20 grammi küüslauku
30 grammi rohelist sibulat
200 ml punast veini
1,5 spl kanarbiku mett
meresoola
pipart
kookosõli
Kuumuta ahi 130 kraadini. Koori porgandid, sibulad ning küüslauk. Lõika porgand ja suvikõrvits jämedateks ratasteks, lõika mugulsibulad sektoriteks, haki roheline sibul. Lõika põdrafilee suupärasteks tükkideks. Kuumuta pannil õli ning prae liha pruunikaks. Lisa lihale porgandid, suvikõrvits, sibulad, küüslauk ning kuumuta. Viimasena lisa punane vein, mesi, sool ja pipar, lase veinil pisut aurustuda. Kurna kikerherned sõelale ning loputa korralikult jooksva vee all. Lisa kikerherned segule ning tõsta segu kaanega suletavasse ahjuvormi. Sule ahjuvorm kaanega ning küpseta madalal temperatuuril 5 tundi. Serveerimisel lisa värsket basiilikut, tüümiani või rosmariini.
(viiele)
300 grammi põdrafileed
400 grammi konservkikerherneid
270 grammi porgandeid
150 grammi punast mugulsibulat
150 grammi valget mugulsibulat
150 grammi suvikõrvitsat
20 grammi küüslauku
30 grammi rohelist sibulat
200 ml punast veini
1,5 spl kanarbiku mett
meresoola
pipart
kookosõli
Kuumuta ahi 130 kraadini. Koori porgandid, sibulad ning küüslauk. Lõika porgand ja suvikõrvits jämedateks ratasteks, lõika mugulsibulad sektoriteks, haki roheline sibul. Lõika põdrafilee suupärasteks tükkideks. Kuumuta pannil õli ning prae liha pruunikaks. Lisa lihale porgandid, suvikõrvits, sibulad, küüslauk ning kuumuta. Viimasena lisa punane vein, mesi, sool ja pipar, lase veinil pisut aurustuda. Kurna kikerherned sõelale ning loputa korralikult jooksva vee all. Lisa kikerherned segule ning tõsta segu kaanega suletavasse ahjuvormi. Sule ahjuvorm kaanega ning küpseta madalal temperatuuril 5 tundi. Serveerimisel lisa värsket basiilikut, tüümiani või rosmariini.
 |
| Põdraliha hautis |
Tellimine:
Postitused (Atom)