Mereannipitsa lillkapsa-kodujuustu põhjal

Mereannipitsa lillkapsa-kodujuustu põhjal

Koostiosad:

Põhi:
1 keskmine lillkapsas (u500g)
1 muna
100g kodujuustu
soola, pipart

Kate:
300g tükeldatud meelepäraseid kalu ja mereande
1 mugulsibul
230g (1 purk) mahedamaitselist Santa Maria taco kastet
50g riivitud juustu

Valmistamine:
Pese lillkapsas ning aseta pestud lillkapsaõisikud köögikombaini ning töötle peeneks seguks. Tõsta segu wok pannile ning kuumutu liigne vedelik lillakapsast välja. Vajadusel nõruta ja vajuta vett välja ka sõelal. Aseta segu tagasi köögikombaini, kuhu lisa üks muna, kodujuust ja maitseained ning töötle segu ühtlaseks. Küpseta põhja olenevalt põhja paksusest 20-30 minutit 180 kraadi juures. Seejärel määri põhjale tomatipasta ning laota sibularatta, mereannid ja puista peale riivjuust. Küpseta veel 10 minutit. Kui soovid pealt krõbetat tulemust, siis kasuta pöördõhuga grillfunktsiooni. Enne serveerimist lase veidi jahtuda.

NB! Pitsapõhi ei ole tavapäraselt krõbe, vaid pigem pehme :)

Pošeeritud munad värske salati ja avokaado-külmsuitsulõhe leivaga

Pošeeritud munad värske salati ja avokaado-külmsuitsulõhe leivaga

Koostisosad:
1 viil Leiburi Rukkipala koorikleiba
1 muna
1 viil külmsuitsulõhet
veerand avokaadot
peotäis meelepärast värsket rohelist salatit (nt Rimi Bistroo salat või Frillice)
peotäis meelepäraseid idusid
1 väike värske kurk
2 kirsstomatit
veerand apelsini
meresool ja värskelt jahvatatud pipar

Valmistamine:
Rösti leib ning jäta rösterisse kuivama (läheb mõnusalt krõmpsuks). Pese salatimaterjalid ning lõika tomatid pooleks ja kurk koorimisnoaga liistakuteks, maitsetsa soola ja vähese pipraga. Sega kokku salatilehed, tomat, kurk ja idud ning pigista peale apelsinimahl, seejärel aseta salat taldrikule. Kuumuta vesi potis keemiseni ning jäta vaiksele tulele podisema. Võta väike tass ning koksa munakoor katki ja aseta muna tassi. Sega lusikaga poti äärest vesi keerutama ning vala tassist muna keskele tekkinud vee keerisesse. Lase munal vaikselt podiseda 2-4 minutit ning võta seejärel kahe lusika abiga muna potist välja ja aseta taldrikule salati peale. Maitsesta muna värskelt jahvatatud musta pipra ja meresoolaga ning lõika muna sisse noaga väike triip, et munakollane pääseks välja valguma. Määri röstitud leivale avokaado ning aseta peale külmsuitsulõhe ja veidi pipart. Head nautimist!

Banaanileib kaerajahu, kookospiima ja kreekapähklitega

Banaanileib kaerajahu, kookospiima ja kreekapähklitega

Koostisosad:
4 täpiliseks läinud banaani
3 muna
1 purk kookospiima, millest kasutasin vaid paksu osa ja 3 spl vedelikku
6 spl täisterakaerajahu
1 tl küpsetuspulbrit
1,5 tl kaneeli
0,5 tl kardemoni
0,5 tl vanilliessentsi
näpuotsaga meresoola
peotäis kreekapähkleid
2 tk tumedat 80% šokolaadi

Valmistamine:
Lisa blenderisse kõik peale kahe viimase koostisosa ning töötle segu ühtlaseks. Tükelda šokolaad ja enamus kreekapähkleid meelepäraseks ning sega taigna sisse. Vala tainas kookosrasvaga määritud ahjuvormi ning lao järelejäänud kreekapähklid taigna peale. Küpseta eelsoendatud ahjus 175 kraadiga 45-60 minutit. Enne lahti lõikamist lase veidi jahtuda. Maitseb hea soojalt kui ka külmalt.

Ps. Küpsetasin klaasvormis 60 minutit. Tavalises küpsetusvormis oleks ilmselt kiiremini küpsenud.

NB! Kes soovib ilma lisatud suhkruta küpsetist, siis asenda tumešokolaad toorkakaonipsidega.

Head nautimist!

Kodujuustu maius

Kodujuustu maius
(ühele)

Vaja läheb:
150 grammi Rimi light 3% kodujuustu (sinine pakend)
50 grammi pehmeks läinud banaani
0,25 tl kaneeli
peotäis mustikaid, maasikaid või muid meelepäraseid marju
1 tl mandlilaastusid

Koori banaan ning vajuta kahvliga püreeks, sega koos kaneeliga kodujuustu hulka. Serveerimisel lisa marjad, mandlilaastud ja veidi kaneeli. Head maiustamist!

NB! Kodujuustul ja kodujuustul on vahe, Rimi light 3% kodujuust on ideaalne magustoidu valmistamiseks!

Taevalik šokolaadikreem (kolme koostisosaga)

Taevalik šokolaadikreem 
(kolme koostisosaga)

Koostisosad:
180g Alma 4% maitsestamata kreeka jogurtit

1 sügavkülmutatud küpse banaan

2 tl toorkakao pulbrit

Lisaks soovi korral:

0,5 tl kaneeli

1 tl mandli- ja/või kookoslaastusid

mustikaid või muid meelepärased värskeid/külmutatud marju

NB! Külmuta banaan koos koorega. Mida küpsem banaan, seda magusam kreem J

Valmistamise juhis:
Sulata külmutatud banaanilt jooksva sooja kraanivee all koor lahti, puhasta ning seejärel lõika külmutatud banaan ratasteks. Lisa blenderisse või saumiksri anumasse kreeka jogurt, banaan ja 1,5 tl toorkakao pulbrit ning soovi korral kaneel. Töötle segu mõni minut, kuniks kõik koostiosad on segunenud ning saavutanud mõnusalt kreemise tekstuuri. Serveerides lisa segule 0,5 tl toorkakao pulbrit ning soovi korral ka mandli- ja/või kookoslaastud ja mustikad. Parim kohe süües, sest külmutatud banaan annab kreemile mõnusalt jäise tekstuuri, kuid maitseb hea ka järgmisel päeval. Head nautimist! :) 

PS. Toorkakao peidab ära banaani maitse, seega sobib ka kõigile neile maiustajatele, kellele banaan ei maitse. Kui sul pole toorkakaod, siis maitsev kreem tuleb ka klassikalise magustamata kakao pulbriga.